ATIVIDADE 1 - NUT - TÉCNICA DIETÉTICA - 54_2025

ATIVIDADE 1 - NUT - TÉCNICA DIETÉTICA - 54_2025

A disciplina de Técnica e Dietética estuda a aplicação de métodos culinários e os processos de produção de alimentos, considerando aspectos sensoriais, nutricionais e econômicos. No contexto do fator econômico, o nutricionista deve avaliar estratégias que garantam a qualidade e a segurança dos alimentos, ao mesmo tempo que otimizem o uso de recursos e minimizem desperdícios.



Explique três objetivos centrais da Técnica e Dietética relacionados ao fator econômico, considerando aspectos de custo, aproveitamento e eficiência na produção de alimentos.

Referências:

CAMARGO, G. Técnica e Dietética. Maringá: UniCesumar, 2024.

​SILVA, S. M. C. S.; MERCADANTE, A. Z. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 3. ed. São Paulo: Manole, 2020.